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CLASKA Restaurant “kiokuh” リニューアルオープンのご案内

Update:2016.11.21
Company:claska


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CLASKA 1F のCLASKA Dining & Cafe “kiokuh” は2016年11月18日(金) 、メニューを新たにCLASKA Restaurant “kiokuh” としてリニューアルオープンいたしました。

指揮を執るのは、これまでもCLASKA のウェディングなどでも腕をふるってきたシェフ 湯澤 秀充。「肩肘張らずに、もっと色んな方に新しいフランス料理や美味しい食事を楽しんでほしい」という想いで、今回のリニューアルにあたりました。

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フランス仕込みの技術を持ちながら、日本人にとってどこか懐かしい味わいを再現する感覚と、斬新な食材を掛け合わせる豊かな感性で日々素材と向き合うシェフ 湯澤。ブルゴーニュでの修業で技術とともに学んだ「食材の恵みを余さず使い切る」という考えのもと、時には野菜の皮やヘタまでをも生かしたメニューを生み出しています。

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新生のCLASKA Restaurant “kiokuh” では、湯澤シェフならではのお料理を、ランチ・ディナーともにコースを中心にご用意します。四季折々の味覚を盛り込んだフレンチベースの軽やかで美しいお料理は、きっと記憶に残るひとときを演出することでしょう。皆さまのご来店を心からお待ちしております。


■リニューアルオープン記念 テイスティングコースのご案内
リニューアルオープンの2016年11月18日(金) から2017年1月中旬頃までお召し上がりいただけるディナーコースです。白子や根菜、春菊のスープで仕立てたシェフのスペシャリテ「初冬のポトフ」を含む、全7品のメニューをご堪能ください。(「初冬のポトフ」はランチコースでもお召し上がりいただけます。)

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全7品 6,000円

*別途消費税、サービス料(10%)がかかります。
*ディナーの営業時間は18:00~23:00、コースL.O. は21:00 となります。

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コースに合わせたワインペアリングもご用意します。自然派を中心としたワインや、時には日本酒やビールを、それぞれのお料理と一緒にぜひお愉しみください。

ワインペアリング
5杯程度 4,000円
*別途消費税、サービス料(10%)がかかります。

詳しい詳細はHPよりご覧ください。



CLASKA Restaurant “kiokuh” 店内で使用される音楽は、Sound Couture のYasuharu Okochi がサウンドスタイリングを担当。1日の時間の流れとともに変化し、お食事のシーンをさりげなく演出してくれる特別なBGMをご用意いたしました。お食事中の素敵な音楽もあわせてご堪能ください。

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Sound Couture
Yasuharu Okochi

音楽とファッション、音の空間演出と映像美を探求するサウンドスタイリスト。ラウンジを中心に、サロンの空間音楽や、ウェブサイトのイメージ音楽制作、パーティーやレセプションの音楽プロデュース、ハイウェディングのサウンドスタイリスト&DJ / 音響演出家として活動。CLASKA でもウェディングパーティーを中心にサウンドスタイリングを多数手がけている。

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東京・目黒にあるデザインホテルCLASKAでは、1日1組限定のオーダーメイドウェディングを承っています。
東京を一望できる屋上テラスでの挙式や、自然光が降り注ぐスタジオでのパーティー。
クリエイティブな想像力がひろがる自由な場で、おふたりらしさを生かしたウェディングを叶えます。

お問い合わせ先
〒152-0001 東京都目黒区中央町1-3-18
営業時間: 10:00~19:00 ※水曜定休
TEL: 03-5773-9667
MAIL: wedding@claska.com

ご来店の際は、事前にお電話またはメールにてお問い合わせください。

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